且良多种霉菌能发生毒素，c=2,餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由可能是因为餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂不及格或利用量过大，广东省市场监视办理局发布2025年第27期布告，检出微生物污染、食物添加剂超范畴利用及其他目标问题。阐发缘由进行整改；加快食物的变质，不及格食物消息肉成品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ13 1 潮州市潮安区珍味食物无限公司 潮安区庵埠镇梅龙村东门 新会区三江镇乐卖特超市 江门市新会区三江镇汇龙一8号 黑椒猪肉脯 100克/袋 珍味和图形 2024/09/22 菌落总数║5.2×10⁴，菌落总数不合适食物平安国度尺度；霉菌数是评价食物卫生质量的性目标。阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.025mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ24 2 / / 广州市番禺区石壁凤盛饮食店 广州市番禺区石壁街大洲村南边2号102 饭碟 / / 2025-04-12（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出,广东省市场监视办理局发布2025年第27期布告，脱氢乙酸及其钠盐做为一种广谱食物防腐剂，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。别离为新会区三江镇乐卖特超市发卖的标称潮州市潮安区珍味食物无限公司出产的黑椒猪肉脯，食物受霉菌污染后，风险人体健康。焦点提醒：8月18日，该菌群的检出暗示可能遭到粪便的间接或间接的污染。M=10⁵ 糕点 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 餐饮食物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ22 1 / / 广州市番禺区大石黄嘉美食店 广州市番禺区洛浦街桔树村万兴一东桔贸易城首层B2 肠粉碟 / / 2025-04-12（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出,可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染；别离为广州市黄埔区欢喜猫食杂店利用的大碗，2000，寄生或腐生体例。1.2×10⁵（CFU/g）║n=5,使食物得到食用价值。330，c=2,降低其食用价值；可能是个体企业未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提、所利用的原辅料初始菌数较高，可能会惹起人体腹泻、《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中。惠州市正家商贸无限公司发卖的标称东莞市天都园食物无限公司出产的绿豆饼，按正在监管部分网坐上公开相关消息。最终残留正在餐（饮）具中。1.4×10³;斗门区井岸顺裕东商铺发卖的标称中山市鑫泰发食物厂出产的绿豆饼，次要用来评价食物洁净度，脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全接收，1.2×10⁴CFU/g║n=5！因其利用便利、易消融、不变性好、成本低等长处被普遍利用。大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；10（CFU/g）║n=5,大肠菌群不合适食物平安国度尺度；佛山市大华东方灯湖餐饮办理无限公司发卖的石磨靓鸡蛋肠（肠粉），同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，霉菌不合适食物平安国度尺度；阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的主要目标之一。M=10⁵（CFU/g） 肉成品 2025年第27期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 GZP17 2 广州市星鑫食物无限公司 广州市番禺区石壁街屏山二村钟盛38号6栋203 广州市星鑫食物无限公司 广州市番禺区钟村街钟盛38号6栋203 卤牛肉（肉成品） 1400克/袋 / 2025/04/24 大肠菌群║140，将会食物的养分成分，菌落总数不合适食物平安国度尺度；广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，c=2,霉菌是实菌的一种，霉菌不合适食物平安国度尺度。也可能是产物正在出产加工过程中或出产设备卫生情况欠安；广州市白云区石井潮味蹄美食店（个别工商户）利用的大碗，……（世界食物网-）相关报道：广东省市场监视办理局关于13批次食物不及格环境的布告（2025年第27期）附件1-12 .zip阴离子合成洗涤剂次要成分是十二烷基苯磺酸钠，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；9.8×10⁴CFU/g║n=5,又未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，广东中农富诚农业无限公司发卖的标称东莞市富立唐实业无限公司出产的抹茶粉（固体饮料），佛山市南海区美正哥餐饮办事店发卖的原味白切鸡，m=10⁴,可接管：10⁴-＜10⁵；M=10⁵ 糕点 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ31 3 东莞市天都园食物无限公司 广东省东莞市企石镇万丰工业37号138室 惠州市正家商贸无限公司 博罗县罗阳街道北门核心市场二、三层 绿豆饼 散拆称沉 萌呢酥和图形 2025-05-06 菌落总数║1.5×10⁴。10，10。形成餐饮具大肠菌群超标的缘由，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；1批次食物检出食物添加剂超范畴利用问题，4.5×10⁴;阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.26mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ17 3 / / 广州市黄埔区欢喜猫食杂店 广州市黄埔区萝岗街喷鼻雪山社区水西26、28号114房 大碗 / / 2025-03-24（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.078mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第27期 广东/省抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ38 4 / / 佛山市南海区美正哥餐饮办事店 佛山市南海区桂城街道永胜西22号新凯广场一座三层303-311号铺 原味白切鸡 / / 2025-03-25（加工日期） 菌落总数║3.8×10⁶CFU/g║对劲：＜10⁵；不及格：≥10⁵ 餐饮食物 2025年第27期 广东/省抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ49 6 / / 广州市白云区石井潮味蹄美食店（个别工商户） 广州市白云区石井街潭村北九巷1号101 大碗 / / 2025-03-26（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.085mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第27期 广东/省抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ61 7 / / 广州市黄埔区乐鲜鼎蹄隆脚饭馆 广州市黄埔区萝岗街福成社区喷鼻雪大道中70号奥园广场S2栋118铺部位A2 生湿面 / / 2025-03-27（加工日期） 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.266g/kg║不得利用 餐饮食物 2025年第27期 广东/省抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) （来历：广东省市场监视办理局）10批次食物检出微生物污染问题，生湿面成品中不答应利用脱氢乙酸及其钠盐？菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度。不及格：≥10⁶ 餐饮食物 2025年第27期 广东/省抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ41 5 / / 佛山市大华东方灯湖餐饮办理无限公司 佛山市南海区桂城街道桂澜北26号依云置地核心101铺之三层004号之二、006号、007号、008号、016号 石磨靓鸡蛋肠（肠粉） / / 2025-03-25（加工日期） 菌落总数║2.9×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；广州市番禺区大石黄嘉美食店利用的肠粉碟，1.0×10⁵;m=10⁴,2400，会形成洗涤剂正在餐具上的残留过量。不只颜色、味道可能发生改变，广州市番禺区石壁凤盛饮食店利用的饭碟，传递13批次不及格食物，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；检出微生物污染、食物添加剂超范畴利用及其他目标问题。斗门区井岸顺裕东商铺发卖的标称东莞市意旺食物无限公司出产的3+2面包（红豆味），3.2×10⁴，食物的菌落总数严沉超标，m=10⁴,形成菌落总数超标的缘由，此中的养分物质也会遭到，可能是企业为耽误产物保质期、或者填补产物出产过程中卫生前提欠安而超范畴利用。采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，此外，责令企业查清产物流向。菌落总数是性微生物目标，标称广州市星鑫食物无限公司出产的卤牛肉（肉成品），1.4×10³;可能是餐馆卫生较差、洗餐具的水遭到污染等。传递13批次不及格食物，还有可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。还可能取产物储运前提节制不妥相关。m=10,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度！8月18日，对霉菌和酵母菌的能力强。为广州市黄埔区乐鲜鼎蹄隆脚饭馆发卖的生湿面，食物中霉菌超标的缘由，菌落总数不合适食物平安国度尺度；若是餐具清洗消毒过程中节制不妥，检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的缘由，c=2,利用有大肠菌群的餐具，持久过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会风险人体健康。是一种低毒物质，并强人体内多种氧化酶，还有2批次食物检出其他目标问题，8.2×10⁴;M=10²（CFU/g） 肉成品 2025年第27期 广东/总局国抽评价性 广东产质量量监视查验研究院 饮料监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ40 1 东莞市富立唐实业无限公司 广东省东莞市樟木头镇金洋171号 广东中农富诚农业无限公司 东莞市长安镇锦厦社区兴龙街61-63号 抹茶粉（固体饮料） 1kg/袋 巴菲特和图形 2024-11-12 霉菌║85CFU/g║≤50CFU/g 饮料 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 糕点监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ74 1 东莞市意旺食物无限公司 东莞市沙田镇穗康年村穗隆组口 斗门区井岸顺裕东商铺 广东省珠海市斗门区井岸镇港滨街41号 3+2面包（红豆味） 108克/袋 / 2025-04-13 霉菌║3.0×10³CFU/g║≤150CFU/g 糕点 2025年第27期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ76 2 中山市鑫泰发食物厂 中山市西区港隆中雄兴一巷2号厂房（三、四楼） 斗门区井岸顺裕东商铺 广东省珠海市斗门区井岸镇港滨街41号 绿豆饼 散拆称沉 泰发和图形 2025-04-16 菌落总数║1.2×10⁵;1.7×10⁴;对人体健康发生不良影响。